Ensalada de Zanahorias con comino

Una delicia que nos traslada a Marruecos.

Ingredientes:
-1/2 kg de zanahorias
-2-3 dientes de ajo
-comino
-aceite de oliva
-vinagre
-sal, pimienta
-un manojito de cilantro

Preparación:
1) Pelar las zanahorias
2) En una olla con agua hirviendo ligeramente salada echar las zanahorias y dejar cocer unos 15-20 minutos (el tiempo dependerá del tamaño).
3) Picar los dientes de ajo muy finitos y el cilantro.Reservar
4) Una vez cocidas, escurrir las zanahorias y dejar enfriar un poco (para poderlas manipular). Cortarlas en rodajas no muy finas y echarlas en un recipiente.
5)Todavía tibias, añadir el ajo picado, como 3- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva ,2 de vinagre, una cucharadita de café de comino, una pizca de sal y otra de pimienta.
6) Por ultimo echar el cilantro picadito y remover.
Esta ensalada se puede comer tibia o fría. Si la comemos fría, seguramente habrá que rectificar de sal o vinagre.

Té a la menta

Como buena tangerina me he criado con esta bebida no apta para diabéticos si la preparamos tal cual. Pero bueno bueno, siempre se puede reducir o quitar el azúcar.
Saha!!

Ingredientes (para 4 personas ):
- 1 cucharada de café de Té verde no perfumado
- 1 manojo de menta fresca
- Mucho azúcar (unos 12 terrones....pero dependerá si lo queremos mas o menos dulce)
- 0.5 l agua


Preparación :
1) Calentar agua hasta su ebullición .Echar un vaso de este agua en la tetera, remover y tirar el agua. Asi conseguimos limpiarla.
2)Echar 1 cucharada de café en la tetera y añadir un vaso de agua hirviendo. Dejar reposar un ,tirar el agua y guardar el té(con esto conseguimos quitarle amargor al té,si lo queremos aun mas ligero repetir la operación)
3)Añadir el resto del agua caliente.
4) Añadir la menta fresca, cubriendo enseguida todas las hojas de agua(si no se hace asi las hoja tomaran sabor a quemado un poco amargo).
5) Finalmente, añadir el azúcar y dejar reposar unos minutos.
6) Para mezclar, se echa el té en un vaso y de éste vuelta a la tetera. Así, unas cuantas veces. No se usa nunca una cuchara para remover!!
7)Servir el contenido de la tetera en los vasos, elevando la tetera. Tomar muy caliente

Chocolate

Voy a ahablar de mi ultima compra de chocolate. Se trata de la marca Klaus, y las compré en el "Club del gourmet" en el Corte Ingles. El precio? sobre los 3, 50 euros la tableta.

El primero es "Chocolat au piment d'Espelette et pamplemousse" es decir, "chocolate de pimento d'Espelette y pomelo"

Es una tableta de chocolate negro (49 %) pero su peculiaridad es lo fuerte que es su sabor .Por un lado tenemos la sutileza del sabor los citricos y en oposicion la potencia del chocolate negro y el pimiento d'Espelette. Esta explosion de sabores hace que este chocolate sea ideal para acompañar a un buen café solo o expresso o por que no, un tisana de menta.

El otro es mas suave, es un chocolate con leche,"pépites de banane noix de cajou curry"...o lo que es ...."chocolate con platano, anarcardos y curry". Mas suave en sabor lo que se nota de primeras el el gustito a banana y los trocitos de anacardo. Personalmente, me hubiera gustado mas notar el sabor a curry, cosa que no es el caso, pero no deja de tener una sabor peculiar. Creo que si en vez de chocolate con leche hubieran utilizado chocolate negro la receta ganaria en sabor.

Salsa ligera de yogur

Cuanto tiempo verdad?
Enfin trataré de retomar un poco el blog donde lo dejé...escribiendo recetas que es de lo que se trata.
Bueno, esta salsa la suelo hacer para acompañar "crudités", verduras crudas, a saber: zanahorias, pepino, pimiento, coliflor, brócoli...bueno lo de las verduras es a gusto de cada uno pero la salsa que bastante bien con todas ellas.

Para hacer la salsa necesitaremos: 2 yogures naturales (se puede sustituir por yogur griego si queremos una salsa mas cremosa y por yogur desnatado si la queremos más ligera), una cucharita de mostaza fuerte, curry, jengibre en polvo hierbabuena o menta, cilantro, sal, pimienta, sal, vinagre, zumo de 1/2 limón y aceite de oliva.

Mezclaremos los ingredientes, empezando por los yogures, la mostaza, el zumo de limón, un chorrito de vinagre, una pizca de curry, otra de jengibre, sal, pimienta, aceite de oliva , u n chorrito pero no demasiado, es para que gane algo de untuosidad (obviamente si usamos yogur griego, apenas habrá que echar aceite). Se mezcla todo bien y finalmente añadiremos el cilantro picadito, y la hierbabuena también picadita.
Volvemos a remover con cuidado y rectificamos en sabores....eso depende de cada uno , a mi por ejemplo me gusta que se note el curry, pero no demasaido y que pique un poquito...peor como digo es cuestión de gustos.
Se reserva en la nevera hasta el momento de servir.....y a mojar!!!!!

VODKA STOLICHNAYA ELIT

Vodka Stolichnaya Elit (Vodka Ruso)

Fabricado en San Petesburgo, Stolichnaya Elit es uno de los mejores vodkas del mundo gracias a su método de fabricacion revolucionario : "El Freeze-out treatment" que es un proceso de filtracion por congelacionq ue le permite conservar todas sus propiedades organolepticas. Elit se bebe solo preferentemente (solo o con agua)

Servir a una temperatura de entre 2°- 4 °C

Se conserva en el congelador

Se puede puede degustar tambien en cokteles y como bebida acompañando pescados ahumados, caviar o huevas de pescado (la classe!!!!)

Nazdarovié!!!!!

Midori

MIDORI

Licor verde azucarado a base de melon a la miel fabricado por la comañia japonesa Suntory y fabricado en Mexico.

Super rico

Se puede utilizar para infinidad de cokteles, yo por ejemplo propongo...

1. Midori Martini: 15ml(1/2 oz) MIDORI , 30ml(1oz)Gin o Vodka, Vermouth (optional)
Método: Agitar y servir acompañado de una cereza roja

2. Chupito: 20ml(2/3 oz)MIDORI,10ml(1/3 oz) Baileys.

Método: primero el Midori y después despacito el Baileys para que se creen dos fases .

3 .Midori Campagne: 15ml(1/2 oz) MIDORI, llenar la copa con Champagne seco

Para mas informacion: http://www.midori-world.com/

Tarta de Tomates al Comté y echalotes

Para 4 personas: Disponer una placa de masa brisa en un molde de tarta previamente untado de mantequilla. Untar el fondo de la masa con una cucharada de mostaza. Colocar encima 500 grs de tomates cortados en rodajas. En una sartén, cocer 10 minutos a fuego suave 20 grs de mantequilla, 2 cucharadas soperas de hierbas de provenza, 20 cl de agua y el contenido de una bolsita de "Salsa de echalotes". Retirar del fuego y añadir un huevo y 300 grs de Comté rallado(el comté es un queso, y se puede encontrar de la marca Président). Echar la mezcla sobre los tomates y poner en el horno a unos 200°C durante 35 minutos aproximadamente